豆芽在民間還有另外一個(gè)名字叫做如意菜，因?yàn)樗l(fā)芽之后的形狀非常像玉如意，所以它象征著萬事如意，平安幸福。

而且在明朝也有關(guān)于它的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥……”，豆芽隨處可取，是我們平時(shí)生活中非常常見的一種蔬菜，味道鮮美寓意如意。

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